Lombinhos de pescada ao alho

INGREDIENTES


  • 30 g azeite
  • 2 dentes alho
  • 5 lombos de pescada
  • 10 g de sal
  • pimenta a gosto
  • 1000 g de água
  • 500 g de batata
  • 100 g de cenoura
  • alho francês a gosto (facultativo)
  • 1 ovo por pessoa
  • papel vegetal ou folha de alumínio

 

PREPARAÇÃO


  1. Coloque no copo:
    • o azeite + os dentes de alho > pique 3seg/vel 8
    • refogue 3min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC)
    • retire e reserve
  2. Entretanto na Varoma:
    • disponha 2 garfos no fundo (ver dica)
    • coloque numa folha de papel vegetal, os lombos de pescada, tempere com sal e pimenta a gosto, cubra o peixe com o salteado do alho e azeite e feche a papelote.
    • disponha a volta da papelote a cenoura.
    • reserve
  3. Coloque no copo:
    • a água com sal, no cesto as batatas, o alho francês e os ovos > feche o copo
    • coloque a Varoma com o peixe e cenoura > programe 25min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC).
      Retire e sirva.

DICA:

  • Os 2 garfos é para permitir a passagem de vapor para poder cozer tudo na varoma


 

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