Coelho guisado com arroz de cenoura (em pirâmide)

INGREDIENTES 


para 4 pessoas

COELHO

  • 1 coelho (cortado em pedaços pequenos)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Meio copo ou um copo de vinho branco (ou tinto / cerveja, conforme o seu gosto).
  • 2 colheres de sopa de Pimenta da Terra dos Açores
  • 2 tomates
  • 2 folhas de louro
  • 50 g azeite
  • Sal q.b.

ARROZ

  • 200 g arroz
  • 400 g água
  • 1 cenoura
  • tempero a gosto

 

PREPARAÇÃO


  1. Primeiro comece por triturar a cenoura para o arroz 4 seg/vel 5, retire e reserve.
  2. Corte o coelho em pedaços pequenos e tempere com Pimenta da Terra, alho moído, 2 folhas de louro e um pouco de vinho (a gosto).
  3. Coloque na Bimby o tomate, a cebola, o alho e triture 6 seg/vel 5.
  4. Junte o azeite e refogue durante 6 min/100ºC/vel 1.
  5. Retire 2 colheres de sopa para juntar ao arroz.
  6. Adicione o coelho e a sua marinada.
  7. Na varoma coloque uma forma de alumínio ou uma forma de bolo pequena ou até mesmo uma forma de silicone, na forma adicione o arroz, a cenoura reservada, as 2 colheres do refogado, a água, tempere a gosto e misture tudo muito bem.
  8. Tape a forma com uma folha de alumínio.
  9. Programe 35 min/varoma/colher inversa/colher de pau.
  10. Verifique no final se o coelho ficou bem guisado, caso contrário acrescente mais uns 5 a 10 minutos. Somente o coelho, o arroz já pode ser retirado.
  11. Retire e sirva.

 

GALERIA DE IMAGENS


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