Cheesecake de frutos vermelhos (um pouco mais light)

INGREDIENTES


  • 200 g de bolacha Maria integral
  • 60 g de manteiga
  • 500 g de queijo Quark
  • 397 g de leite condensado magro (1 lata)
  • 2 ovos
  • 1 forma de fundo amovível

Calda de frutos vermelhos: (pode optar por outra fruta a gosto)

  • 250 g de frutos vermelhos
  • 50 g de açúcar amarelo
  • 2 folhas de gelatina neutra

PREPARAÇÃO


  1. Ligue o forno a 180ºC
  2. Coloque no copo a bolacha e a manteiga > triture 10 seg/vel 9
  3. Forre a forma com a bolacha e calque-a bem > leve ao forno por 5 minutos
  4. Coloque no copo o queijo Quark, o leite condensado e os ovos > bata 1 min/vel 4
  5. Verta sobre a bolacha e leve novamente ao forno por 25 minutos
  6. Entretanto faça a calda, coloque no copo limpo a fruta e o açúcar > coza 15 min/100ºC/vel 1
  7. Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria
  8. No fim junte a gelatina escorrida à calda > mexa 15 seg/vel 3
  9. Cubra o cheesecake com a calda, deixe arrefecer e leve ao frigorífico pelo menos umas 2 horas.

Bom apetite 😀

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